Pranzo in miniera

Collio Val Trompia (Brescia) – Sabato 1 settembre alla Miniera Sant’Aloisio di Collio vi aspetta un’esperienza unica!
Una visita guidata nei meandri della terra e a seguire un pranzo cucinato dallo chef Mauro Lazzari della Trattoria Tamì servito dai ragazzi della Cooperativa Fraternità Impronta.
Durante il pranzo l’Associazione Treatro Terre di Confine si esibirà in una performance teatrale dedicata ai “Racconti di Valle”.

11.30 – visita guidata
12.30 – pranzo con performance

Il costo dell’evento è di € 50,00 (visita+pranzo+performance)

Menu “Ritorno al Territorio”:Pranzo in miniera

  • APERITIVO DI BENVENUTO
    • Salame al coltello della Valtrompia
    • Nostrano Valtrompia DOP
    • Polpettine rustiche Tamì
    • Focaccia con Fiordilatte della Valtrompia e Speck croccante
    • Parmigiana con Scamorza della Valtrompia e Stracciatella fresca
    • Involtino di Zucchine e formagella
    • Trote dei Ruscelli e Laghetti del Maniva su Passatina di Ceci
  • MENU SERVITO AL TAVOLO
    • Sformatino al Tartufo Nero del Territorio su fonduta di Vaia
    • Carnaroli con Porcini Freschi dei nostri boschi e Formagella di Collio
    • Quadrotto di Vitella con salsa al Fois Gras, polenta bresciana e cremoso di patate al Burro di Bagoss
    • Gelato di malga alla Fior di Latte su Meringa fatta in casa

Per info e prenotazioni:
info@attivaree-valliresilienti.it
info@tamitrattoria.com
miniereskimine@gmail.com

Tel: Chef Mauro Lazzari 030 927112 – 335 6846358